Viticulture

Glou glou – Emission spéciale

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Glou glou – Emission spéciale

 

Diffusion : Vendredi 10 juin 10h

Rediffusion : Dimanche 12 juin 19h15

Dernière émission de la saison, et dernière émission enregistrée dans le Cœur d’Hérault elle regroupe 14 vignerons d’Aspiran, Paulhan, Nébian, Clermont l’Hérault, Gignac, Vendémian, Montpeyroux, Brenas, Vailhan.
Pour clôturer un cycle de ce projet radiophonique je vous propose de prendre, dans la joie et la bonne humeur, des nouvelles de Julien Peyras, Christelle Duffours – Mas Troqué, Lionel Maurel – Mas d’Agalis, Rémi Poujol – Le Temps fait tout, Mathias Guerrero – L’erba d’agram, Julien Trichard – Mas Parès, Aurélien Petit – Le Petit Domaine, Elisabeth Jacquier – Clos d’Elis, Gaëlle Steunou – Grain d’L, @Régis Pichon – Domaine Ribiera, @Philippe Formentin – Opi d’Aqui, François Aubry – La Fontude, Jean-Yves Domont et Sophie Valançant – Domaine Montval.
Sans oublier les chroniques de Corine Escaffit (sur le village et les vignerons d’Aspiran) et de Thierry Guichard ( qui écrit au Ministre de l’Agriculture), et avec la participation de Romain Henry Niess – Libertat Nébian et de @Aurore Baconnais – Café Aspiran « Le Café de la Poste » .
L’occasion de réentendre des extraits de portraits que je leur ai consacrés, de leur poser quelques questions pièges, d’autres existentielles et surtout de célébrer leur travail et leur engagement.
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Glouglou – Michel Bouisseren

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Glouglou – Michel Bouisseren

 

Diffusion : Vendredi 13 mai 10h

Rediffusion : Dimanche 15 mai 19h15

 

En ce mois de mai, je vous emmène à Berlou (près de St Chinian, mais sur un terroir de schistes) à la rencontre de Michel Bouisseren, jeune vigneron de près de 60 ans, récemment installé sur ces terres, après une vie dans le prêt-à-porter.

C’est une émission exceptionnelle que je vous propose, entièrement en reportage, dans la cave du domaine Terre Ensems à Berlou et dans ses vignes qui offrent une vue imprenable sur le Caroux.

Michel Bouisseren nous raconte ce changement un peu fou de vie, décidé il y a 5 ans, avec sa compagne Krystel Costes, fille de viticulteurs du Faugérois, comment, lui l’indécrottable montpelliérain, s’est amouraché de ce coin au point de construire un appartement au-dessus de sa cave et de la passion pour ses vignes, malgré la dureté du travail physique.

A la cave, il travaillent toutes ses cuvées en mono-cépage, même quand certains raisins, comme le mourvèdre, sont un peu capricieux, et qui après 1 année en amphore deviendront la cuvée L’Amphoirée.

Notre reportage s’achève chez Thierry Guichard caviste à Valras-Plage (La Part de l’Ange) pour une dégustation des cuvées de Michel Bouisseren.

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Glouglou – Nathalie Guillevic et Etienne Granier

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Glouglou – Nathalie Guillevic et Etienne Granier

 
Diffusion : Vendredi 8 avril 10h

Rediffusion : Dimanche 10 avril 19h15

 

Installés depuis 6 ans près de St Chinian, les vignes à Puisserguier, la cave à Quarante, Nathalie Guillevic et Etienne Granier (Domaine Les petites mises) nous racontent leur histoire de conversion. Leur découverte des vins natures dans un magasin bio près de Valence, où Nathalie travaillait, les dégustations passionnés chez des vignerons, et un jour, poussés par Marc Salerno (Domaine Cadavre Exquis dans le Lubéron), le grand saut.

Ils bichonnent leur petite propriété – des vignes en bio depuis 30 ans – avec très peu de mécanisation et absolument aucun intrant à la cave. La vinification se fait dans des dames-jeannes de 54 litres, comme le faisaient les anciens, des bombonnes qu’on ne trouve plus qu’en Italie, et qui donnent à leur cave une esthétique toute particulière.

Dans ce numéro, Frédéric Lamboeuf nous fait aussi découvrir l’approche 100% naturelle de Christine et Eric Marc, chevriers à Neffiès et Corine Escaffit nous emmène en Géorgie sur les pas d’Alice Feiring, et de son livre Skin contact – Voyage aux origines du vin nu aux éditions Nouriturfu.

 

 

Glouglou – Thierry Arcier

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Glouglou – Thierry Arcier

Diffusion : Vendredi 11 Mars 10h

Rediffusion : Dimanche 13 Mars 19h15

En ce mois de mars 2022, nous vous emmenons à la découverte de Thierry Arcier, Domaine Perdigaïre à Saint-Pargoire.

C’est dans l’ancien cinéma de la commune que Thierry Arcier a élu domicile pour faire depuis 6 ans des vins vivants et sans trucage. Revenu dans l’Hérault au début des années 2000, il a repris des vignes familiales, que ses parents et grands-parents cultivaient le dimanche, et s’est passionné pour l vie de paysan. Formé au CFPPA de Montpellier, c’est surtout en autodidacte que cet ancien étudiant en économie apprend son métier. D’abord la vigne, pour laquelle il se débarrasse progressivement de tout produit chimique, puis le vin, qu’il fait d’emblée sans aucun intrant ou presque.

Si ses cuvées sont essentiellement le fruit d’un cépage et d’une parcelle, il compose sa vie avec un peu de diversification agricole (huile d’olive, jus de fruits, vinaigre) et un engagement militant à la Confédération paysanne.  Mais c’est le vin qui lui tient à cœur, et la requalification de cet ancien cinéma en cave et chai et, bientôt, il l’espère en caveau de réception.

Thierry Arcier nous raconte tout ça dans Glouglou, en compagnie de Frédéric Lamboeuf (Picamandil à Puissalicon) et Thierry Guichard (La Part de l’Ange à Valras-plage), ce vendredi 11 mars à 10h, rediffusion le dimanche 13 mars à 19h15, sur Radio Pays d’Hérault et RPH Sud.

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Glou glou – Régis Pichon

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Glou glou – Régis Pichon

Diffusion : Vendredi 11 Février à 10h

Rediffusion : Dimanche 13 Février à 19h15

Ce mois-ci Glouglou va à la rencontre de Régis Pichon à Aspiran.

Après une première vie de sommelier et de caviste, Régis et sa femme Christine ont quitté Paris en 2003 pour acquérir 7 ha de vignes et créer le domaine Ribiera.

Après presque 20 vendanges, Régis Pichon affine ses pratiques et sa méthode de travail. Il a rapidement converti le domaine en bio, et se passe aujourd’hui de tout intrant à la cave. S’il a commencé par faire des vins complexes, riches, combinant maturité, macérations longues et élevages en barriques, il cherche aujourd’hui à épurer ses cuvées et à gagner en finesse. Ses macérations n’excèdent plus six jours et il ne presse pas ses cuves, se contentant de la libération naturelle des jus. Son maitre mot est la recherche de l’équilibre.

Il nous raconte tout ça dans Glouglou, en compagnie de nos chroniqueurs habituels, Corine Escaffit (Au Vin Vivant – Sète) et Frédéric Lamboeuf (Picamandil – Puissalicon), mais aussi d’Hervé Chabert son ami œnologue avec qui il partage une petite activité de négoce, et qui lui, par ailleurs, tient, avec sa femme Aurore Baconnais, le Café de la Poste à Aspiran.

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Les Nouveaux Sauvages – L’herboristerie : quelle place dans notre société ?

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Les Nouveaux Sauvages – L’herboristerie : quelle place dans notre société ?

Diffusion : Mardi 1er février 2022 à 11h et dimanche 6 février à 17h

Animation : Marie Laloum, Olivier Mestre, Paul Rohmer

L’herboristerie : quelle place dans notre société ?

Bienvenue dans les nouveaux sauvages pour une émission d’une heure sur l’herboristerie. On revient à nos premiers amours, la nature, les arbres, les plantes, comme moyen de guérison pour prévenir certaines maladies, ou tout simplement certains maux du corps et de l’esprit.

Vous vous en rappelez sans doute, notre première émission, c’était sur la sylvothérapie : le soin par les arbres. Cette fois, c’est le soin par les plantes ! L’herboristerie, c’est quoi ? Comment ça fonctionne ? Qui sont les herboristes ? Quelle est leur place dans notre société et comment exercent-ils ? Est-il possible de se guérir seulement par les plantes ? Est-ce une médecine alternative complémentaire ou opposée à la médecine allopathique ?

Nos invités herboristes :

– Laurence Noyrigat, elle se dit « coureuse des bois » car elle parcours la campagne pour cueillir les plantes médicinales sauvage, qu’elle prépare avec soin, en tisanes, mâcérats, sirops ou baumes. Elle obtient son diplôme d’herbaliste et en 2013 lance le Chaudron aux bonnes herbes, elle produit ses préparations à partir de plantes qu’elle cultive sur sa propriété ou qu’elle ramasse sur le Lévezou en Aveyron et le Causse du Larzac.

– Julien Kern, herboriste et phytologue formé par l’institut français d’herboristerie en 2011. Son parcours dans le monde des plantes remonte à l’enfance, il est installé depuis 2018 à Séverac D’Aveyron comme cueilleur et distillateur de plantes médicinales sous le nom « Les plantes compagnes ».

Chroniques en herbe :

Qui sont les herboristes ? par Olivier Mestre

Questions pour un champion sur les plantes par Paul Rohmer

 

Diffusion : Vendredi 14 janvier 10h
Rediffusion : Dimanche 16 janvier 19h15
Depuis 2014, Olivier Soulas travaille 2,5 ha de vignes, à quelques encablures de Béziers, sur un petit plateau entre Boujan et Bassan, près du bois de Ribaute, de manière 100% naturelle, tout à la main et à l’huile de coude.
La « musique du hasard » a guidé cet étudiant en mathématiques d’abord vers le métier de libraire, chez Actes-Sud à Arles, puis celui d’ouvrier agricole à Béziers. La rencontre avec Charles Mackay – que nous avons aussi reçu dans Glou glou, en compagnie de Sara Lombardi – alors apprenti vigneron, va leur permettre à tous les deux de se lancer, d’abord en duo puis chacun de leur côté, dans la production de vin naturel.
Olivier Soulas, qui manie aujourd’hui autant le rabassier que le pinceau, et s’affirme, toujours avec humilité, autant vigneron qu’artiste, est un personnalité étonnante et attachante. Il cherche à faire des vins mûrs mais équilibrés, structurés mais plein de finesse.
Il nous raconte tout ça dans Glou glou, en compagnie de nos chroniqueurs cavistes, Frédéric Lamboeuf (Picamandil à Puissalicon) et Thierry Guichard (La part de l’ange à Valras-plage).
L’occasion, dans leurs chroniques, de parler de la crèmerie-fromagerie Sur le plateau à Pézenas et du dry january !

Glou glou – Alix Roque

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Glou glou – Alix Roque

Diffusion : Vendredi 10 décembre 10h

Rediffusion : Dimanche 12 décembre 19h15

Pour ce dernier numéro de l’année 2021, Glouglou vous emmène à Bédarieux à la rencontre d’Alix Roque, Domaine de Clovallon. De Béziers, on prend la route d’Hérépian, on passe Faugères, où l’on peut saluer Catherine, la mère d’Alix, qui a créé le domaine et tient aujourd’hui les rênes du Mas d’Alezon, on passe le col de Petafi, et juste après le tunnel, on aperçoit le Domaine, en contrebas, au pied des falaises, des vignes de pinot noir, riesling, chardonnay, dans un endroit frais, humide, en altitude, très singulier pour un vignoble languedocien.

Depuis 2014, Alix, qui a grandi entre ces ceps et au milieu de ces cuves, poursuit l’histoire de ce domaine, auquel elle a ajouté une petite vigne du dimanche, qu’elle travaille, le week-end, avec des copains, entre rires et bonnes bouffes, et qui donne lieu à la cuvée Les Indigènes.

Toujours adepte de culture bio et biodynamique, Alix vinifie sans intrants et fait des vins frais, digestes, élégants.

En compagnie de Corine Escaffit (Au vin vivant –    Sète) et sa chronique « Les livres que j’aime sur les vins qu’on aime » et de Thierry Guichard (La part de l’ange – Valras-Plage) et sa « correspondance.

Glou glou – François Aubry

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Glou glou – François Aubry

 
Diffusion : Vendredi 12 Novembre 10h

Rediffusion : Dimanche 14 Novembre 19h15

En ce début du mois de novembre, avec mes acolytes chroniqueurs Corine Escaffit, de la cave Au Vin Vivant à Sète, et Frédéric Lamboeuf du Picamandil à Puissalicon, nous recevons François Aubry, du domaine de la Fontude à Brenas, dans la vallée du Salagou.

Ecologue de formation, François n’a de cesse depuis près de 20 ans, de travailler à la biodiversité dans les vignes, pariant sur le fait qu’une terre riche et vivante, dans un  écosystème varié, travaille pour lui, et lui fournit de beaux raisins.

D’un père bourguignon et d’une mère alsacienne, ce berrichon de naissance produit des vins qu’il veut frais, minéraux, digestes, vendangeant tôt et pratiquant des macérations courtes.

S’il a cessé depuis un an sa double activité d’éleveur de brebis, il continue à travailler avec un troupeau et accueille également d’autres invités quelque peu inattendus…

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Glou Glou – Ugo Lestelle

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Glou Glou – Ugo Lestelle

 

Diffusion : Vendredi 8 Octobre 10h

Rediffusion : Dimanche 10 Octobre à 19h15

C’est la reprise de Glouglou sur  RPH – Radio Pays d’Hérault.
Nouvelle saison, nouvelle formule. Me voici flanqué de 3 chroniqueurs qui se partageront le micro à mes côtés avec billets d’humeur et chroniques récurrentes, et nous feront voyager dans le monde du vin et des bonnes choses. Il s’agit de Corine Escaffit de la cave Cave Au Vin Vivant  à Sète, Frédéric Lamboeuf Picamandil à Puissalicon et Thierry Guichard La Part de l’Ange à Valras.

Et pour ce premier numéro, c’est Frédéric Lamboeuf et Thierry Guichard qui s’y collent. Nous recevons Ugo Lestelle, vigneron à Pardailhan dans les hauts-cantons et dont les vignes sont à Saint-Chinian et Assignan. Venez decouvrir ce jeune vigneron à la personnalité bien trempée. D’origine lyonnaise, il est arrivé avec 2 mules, pour travailler en traction animale, beaucoup de passion et un peu de folie. Il vinifie à la beaujolaise, en macération carbonique. Et 6 ans après son vin est déjà sur la table d’une quinzaine de restaurants étoilés.
On parlera aussi de Claude Evin, de la boucherie bio L’Empreinte BIO Faugères, d’un festival des vins nature à Pardailhan, de Pocahontas et des États-unis et de tant d’autres choses encore…

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