Agriculture

« RPH – LAVE PLUS BLANC » – LES VINS BLANCS A L’HONNEUR

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« RPH – LAVE PLUS BLANC » – LES VINS BLANCS A L’HONNEUR

 

Invité de l' émission Emission du Vendredi 17 janvier
Le Blanc, l’ autre Couleur des Vins du Languedoc :
Invité : Paul André SAULNIER – Œnologue conseil chez ES20 Œnologie à Béziers –
https://es20oenologie.com/equipe/
1) Générique de l’ émission : « paseo de gracia » de Vicente Amigo – Guitare Flamenco
2) Présentation de l’émission par Iannis Carpier:
3) 1 ère partie =
Un petit point technique, comment fait-on du vin blanc ?
Vin blanc sec, moelleux, effervescent (bulles), vin orange (macération)? Blanc de noir ?
Récolte (choix de la date, équilibre acidité sucre, température)
Pressurage (matériel, durée, oxydation)
Fermentation (température, levures, matériaux)
Élevage (lies, matériaux, forme, taille, durée)
Explication des mots techniques
4) Pause musicale: « Champagne » de Jacques Higelin.
5) 2 ème partie de l’ émission:
Les blancs du Languedoc – Rappel Historique, Chiffres Clés,
Cépages, typicité, évolution de la consommation
Evolution, contraintes, avenir de cette couleur – sous forme d’échange – débat avec l’ invité.
6) Pause musicale: Michel Delpech  » White is White » ou plutôt « Wight is Wight »

7) Proposition d’un domaine à découvrir pour son vin blanc :

# Noëlle nous parle du domaine Villa Dondona- Jo Lynch et André Suquet au Barry ( Montpeyroux) et de leur cuvée  » Esperel » – https://villadondona.com/nos-vins/

#  Bernard met en avant les 2 cuvées du domaine  » Les Chemins de Carabote  » à  Saint André de Sangonis : sa cuvée   » Le Blanc Chemin » assemblage de Chenin Riesling et Viognier.

https://m.carabote.com/TOUS-NOS-VINS_a27.html

8) Œnotourisme et actualité du vin:
* Les Festivités autour de la Saint-Vincent (Saint-Patron des Vignerons): à Saint-Thibéry, le 19 Janvier de 9h à 18h -https://www.herault-tourisme.com/fr/fiche/fetes-et-manifestations/fete-de-la-saint-vincent-saint-thibery_TFOFMALAR034V52AIEO/
* Fête du Vin Bio du 1er au 15 Février sur l’ Agglo de Montpellier : https://www.montpellier-tourisme.fr/agenda/tout-l-agenda/la-fete-du-vin-bio-montpellier-fr-5269292/

Conclusion, remerciements à notre invité Paul André, à Axel à la technique et annonce de la prochaine émission:
En Février, nous évoquerons la Fête des 40 ans des « Coteaux du Languedoc » 1985 -2025

Janvier : Bien préparer l’installation des jeunes plants

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Janvier : Bien préparer l’installation des jeunes plants

Invitée: Marie Giraud, paysanne, Le Bousquet d’Orb

Diffusion : lundi 6 janvier 2025  à 9h15

Re-diffusion : lundi 6 janvier 2025  à 18h15

Animateur: Hubert de Bon

Technicien: Axel Sauvajon

Nous écoutons Marie Giraud, une des pionnières du Collectif des Semeurs du Lodévois-Larzac pour aborder les travaux de janvier. Des récoltes sont faites: poireaux, carottes, choux, épinards ; mais aussi la laitue Mouchetée de Salasc, si les plants n’ont pas gelé. Les légumes récoltés et stockés se retrouvent sur le marché comme les courges, les oignons…

Il fait froid. Il faut protéger les cultures et les semis du potager, par exemple avec des films non-tissés. C’est aussi la période de semis par exemple, comme le poireau ou  l’oignon de Tarassac à la mi-janvier. La levée peut prendre du temps 2 à 3 semaines, mais la plante grandira naturellement.

Développement de la plantule de l’oignon

Marie Giraud insiste sur les liens entre le sol et la plante, qui commencent dès que la graine commence à germer. La plante fait le sol. Elle recommande les semis en pleine terre, après une bonne préparation du sol avec des apports de matière organique. Différentes origines en sont possibles: engrais verts broyés et enfouis, déchets végétaux, litière forestière fermentée, composts locaux. Ces semis, faits de cette façon, permettent des échanges rapides avec les micro-organismes du sol dès la germination. Les variétés locales, adaptées au sol et au climat, sont les mieux à même de profiter de tous ces échanges.

Endomycorhizes dans racine d’oignon

Il ne faut pas oublier de vérifier par des tests de germination la qualité des semences.

Au total, un mois de janvier axé sur la vérification des semences, la préparation des sols et des pépinières de plants maraîchers.

Attention: ne pas oublier la bourse aux graines et aux plants organisée par les Semeurs du Lodévois-Larzac le 9 février 2025 à Saint-Etienne-de-Gourgas

 

 

 

Plateforme de compostage du SYDEL à Aspiran

Décembre: ne pas oublier les arbres fruitiers

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Décembre: ne pas oublier les arbres fruitiers

Invité: Mariano Pusceddu, Collectif des Semeurs du Lodevois-Larzac

Animateur: Hubert de Bon

Diffusion: lundi 2 décembre 2024 à 09h15

Re-diffusion; lundi 2 décembre 2024 à 18h15

Technique: Axel et Pablo

Chou cabus

 

En décembre, le travail au jardin est plus tranquille, la terre entre en repos. Le jardinier continue à nettoyer son potager en enlevant les vieilles cultures avant les gelées. Il entretient aussi ses semis, faits à l’abri et ses cultures d’hiver: les choux -chou vert, chou-fleur, chou de Bruxelles..- les poireaux…

Des semis précoces d’oignons de  Tarassac sont possibles, en utilisant des caissettes que l’on déplace, ou un voile de forçage, ou un châssis.

Ombelle d’oignon prête à être battue

C’est aussi le moment de faire les tris de ses semences. Le collectif des Semeurs du Lodevois-Larzac défend les semences paysannes. Alors quand le jardinier observe une belle culture avec une belle récolte, il se doit de récolter les graines pour les réutiliser. Mais il doit faire attention à la durée de conservation de la graine, par exemple 10 ans pour la tomate, mais 2 ans seulement pour l’oignon.

C’est aussi une période pour prendre soin des arbres en place: assainir le tronc en le badigeonnant.. Des semis de noyaux sont à faire, en commençant par une stratification des graines afin de les vernaliser, c’est-à-dire les passer au froid pour qu’ils germent quand le printemps arrivera.

Stratification de noyaux d’amandes

Novembre au potager

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Novembre au potager

Invité: Kalima Pusceddu, maraîchère à Octon

Animateur: Hubert de Bon

Diffusion: lundi 4 novembre 2024 à 9h15

Re-diffusion: lundi 4 novembre 2024 à 18h15

Technique: Axel et Pablo

A la Sainte-Catherine tout bois prend racine. Cet adage est connu de tous. Mais pour la maraîchère qui produit et vend ses récoltes sur le marché, le travail au jardin en novembre dépasse le bouturage ou la plantation des arbres et arbustes. Kalima, maraîchère  à Octon, en agriculture biologique, nous présente un étalage sur le marché très diversifié. C’est le début des légumes d’hiver  comme le fenouil, les radis, les navets., la roquette, le topinambour, le brocoli, mais aussi les légumes de conservation comme les oignons, les pommes de terre et les nombreuses courges.

Oignon Tropea

Novembre est une période moins chargée pour le maraîcher, c’est le moment de commencer le grand nettoyage : arrachage des cultures terminées comme la tomate, broyage des résidus de récolte..

Mais des cultures sont à mettre en place: plantation, semis en place, semis en pépinières. Par exemple, plantation d’ail blanc pour une production d ‘ail vert au printemps, ou des petits bulbes d’oignon blanc pour une récolte en mars ou avril,.

Des semis sont à réaliser: les petits pois nains, à grains lisses, les petits pois à grains ridés sont à semer plus tard, … mais attention à la levée car les oiseaux apprécient beaucoup les plantules, les radis de 18 jours, la fève dont on aura garder les semences.

Des cultures plantées en septembre, octobre sont à entretenir comme la laitue Mouchetée de Salasc

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Laitue Mouchetée de Salasc

Agenda du jardinier : Octobre au jardin

Hubert De Bon Agenda du jardinier , , , ,
Agenda du jardinier : Octobre au jardin

Invité : Mariano Puigcedu, maraîcher retraité à Octon

Animateur: Hubert de Bon

Technique: Axel Sauvajon

Diffusion: lundi 7 octobre 2024, 9h15

Re-diffusion: lundi 7 octobre 2024, 18h15

Nous poursuivons notre agenda du jardinier avec les Semeurs du Lodevois-Larzac pour aborder en ce début d‘octobre les travaux au jardin. Sur le marché, c’est la fin des tomates, courgettes, et autres légumes d’été. Mais la laitue est toujours sur les étals. Quelques nouveaux légumes feuilles commencent: roquette, moutard, coriandre. Mariano, producteur « bio » expérimenté de très nombreuses espèces, nous détaille les récoltes à faire avec attention. Il s’agit de récolter et mettre à l’abri avant les premières gelées toutes les courges: Sucrine du Berry, butternut, potimaron, etc… en faisant bien attention à les préserver de l’humidité.

La mise en place des cultures d’hiver se poursuivent avec l’épandage de la fumure organique, la préparation du terrain, les semis et plantation, le désherbage: carottes, variétés précoces d’oignons (Lézignan), choux divers, etc…

Une attention particulière est à apporter au travail du sol: préférer la grelinette, qui ne retourne pas le sol, détruit peu la microflore et la microfaune dans les premiers 10 à 20 cm de sol. En effet, c’est dans cet horizon superficiel que les premières racines vont se développer et viennent trouver les organismes nécessaires à la bonne assimilation des éléments nutritifs du sol. 

Agenda du jardinier – Septembre

Hubert De Bon Agenda du jardinier , , ,
Agenda du jardinier – Septembre

Les travaux de septembre dans le jardin

Mariano Pusceddu et Hubert de Bon, animateurs

Axel Sauvajon à la technique

Diffusion 2 septembre à 09h15 et 18h15

Culture de tomates à Octon

Aujourd’hui, la parole est à Mariano, maraîcher à la retraite à Octon, producteur en agriculture biologique. La grande période de travail,  pour les maraîchers du 15 juillet au 15 août vient de se terminer. L’été a été très sec sans orage, mais dans la vallée du Salagou, heureusement, il y a un système d’irrigation, une ASA, association syndicale autorisée qui permet d’irriguer les champs, notamment ceux des maraîchers.

Le jardinier commence à préparer ses terrains et semis pour l’hiver. Quelques cultures ont déjà été semées précédemment dès juillet, comme  les radis, navets, blettes … , et transplantées (poireaux, choux…). On peut continuer à les mettre en place ainsi que la mâche ou les épinards, sans oublier les plantes aromatiques comme le persil et la coriandre. Les semis peuvent être faits en place, en pépinières ou dans des petits pots. Mariano insiste beaucoup sur les soins à apporter tout au long de la culture: la préparation du sol maraîcher, avec la grelinette pour ne pas détruire les 10 premiers centimètres de terre où se développe très rapidement les premières racines des jeunes plants, et le désherbage astreignant mais impératif. Quelques conseils sont donnés pour lutter contre les fourmis.

 

Plants de poireaux à la transplantation

Elevage sur le Larzac

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Elevage sur le Larzac

Invités : Morgane Bara, ingénieure agronome, chevrière, Saint-Pierre-de-la-Fage

Charles-Henri Moulin, enseignant-chercheur en élevage à l’Institut Agro Montpellier

Animations : Alix Audurier-Cros, Hubert de Bon

Diffusion : vendredi 7juin 2024 10h00

Rediffusion : dimanche 8 juin 2023 19h15

Technique: Axel Sauvajon

Morgane Bara, chevrière, hameau de la Roque, à Saint-Pierre-de-la-Fage nous décrit son parcours professionnel, puis son installation récente en reprenant en GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun) avec son frère et sa belle-soeur l’exploitation familiale. Nous accueillons en même temps Charles-Henri Moulin, enseignant-chercheur à l’Institut Agro de Montpellier, après quelques années en Afrique soudano-sahélienne.

L’exploitation de Morgane Bara est en agriculture biologique, 80 chèvres de race Alpine mélangée, des brebis, quelques vaches.. Elle décrit surtout son activité de chevrière. La reproduction est  naturelle, en pâturage dans les prés toute l’année, sauf en cas de gel. Elle commercialise ses fromages lactiques, de type Pélardon, sur les marchés de mars à novembre.

Ce type d‘élevage « bio » avec pâturage apport de nombreux services agrosystémiques à cette région que Charles-Henri Moulin nous décrit: aliment pour l’homme le fromage, maintien d’un milieu ouvert, protection contre les feux de forêt, stockage du carbone, patrimoine culturel, activité économique (emploi).

Ensuite différents problèmes sont abordés:la présence des loups et les moyens de lutte, les soins à apporter aux animaux, le renouvellement de la profession, le soutien de la PAC (Politique agricole commune), l’installation des jeunes agriculteurs, la transmission des exploitations agricoles, .

Charles-Henri Moulin précise qu’il y a encore relativement des installations d’éleveurs. L’atout de la France est de pouvoir accueillir une grande diversité d’élevage :  des grandes fermes de 1000 vaches à ce type de ferme à l’échelle humaine qui respecte les animaux (Morgane Bara donne un nom à chacune de ses chèvres). Au total, ce sont des choix de société qui concernent autant les habitants des villes que ceux de la campagne.

Vous pouvez retrouver Morgane sur le marché de Gignac ainsi que sur des marchés d’été à Saint-Etienne-de-Gourgas et La Couvertoirade.

Vivre ici – Le 2ème salon « Le Bonheur est dans la Roseraie » le 8 et 9 juin 2024 à Lacoste

Jean-Pierre Fonollosa Vivre ici ! , , , ,
Vivre ici – Le 2ème salon « Le Bonheur est dans la Roseraie » le 8 et 9 juin 2024 à Lacoste

 

Diffusion : Vendredi 07 juin 2024 à 08h30 et 12h30

Animateur : Jean-Pierre Fonollosa

Invitée : Chantal Von Braun, Agricultrice à la Roseraie du Cade basée à Lacoste près de Clermont l’Hérault.

Le 2ème salon bien-être « Le Bonheur est dans la Roseraie » est annoncé pour ce samedi 08 et dimanche 09 juin 2024, un évènement qui va regrouper des thérapeutes, des ateliers, des conférences, ainsi que des producteurs. Il aura lieu à la Roseraie du Cade, chemin des Rouvières, 34800 LACOSTE (près de Clermont l’Hérault).

Gignac. La Cartagène fait son retour au palmarès des vins

Xavier Terrien Infos locales, Zoom Infos , , , , , ,
Gignac. La Cartagène fait son retour au palmarès des vins

21/05/24

Actu locales

 

Les titres de ce journal local :

Le geste du Crous pour loger des employés saisonniers cet été à Montpellier.

Des élections municipales Partielles à Villemagne-L’Argentière.

 

 

La Cartagène fait son retour dans la Vallée de l’Hérault.

Et la Ville de Sète restructure ses bureaux de vote, avant les élections européennes du 9 juin 2024.

 

 

Vivre ici : Pique-Nique chez le Vigneron Indépendant ce week-end de Pentecôte dans plusieurs Domaines Viticoles.

Jean-Pierre Fonollosa Vivre ici ! , , , , ,
Vivre ici : Pique-Nique chez le Vigneron Indépendant ce week-end de Pentecôte dans plusieurs Domaines Viticoles.

 

Diffusion : mercredi 15 mai 2024 à 08h30 et 12h30

Animateur : Jean-Pierre Fonollosa

Invités : Anne Bérubé, Animatrice œnotourisme au Syndicat des Vignerons Indépendants de l’Hérault, Marie-Noëlle Tournès, Viticultrice au Domaine Le Clos des Combals à St Jean de Fos, et Frédéric Albert au Domaine La Villa Sépia à Montblanc.

 

Pendant le week-end de Pentecôte, les 18-19-20 mai, les Vigneronnes et Vignerons Indépendants de l’Hérault vous proposent d’aller d’aventures en surprises et de pique-niquer dans les domaines !

Un pique-nique original, dans un lieu inédit, ça vous dit ? Et si on rajoute que ce sera dans un domaine de vigneron indépendant, avec des animations diverses et variées selon les domaines, qu’en pensez-vous ? Vous pourriez au choix visiter une exposition, manger dans une ambiance musicale ou garden party, jouer à la pétanque, faire la sieste sous les oliviers, déguster les vins au milieu des vignes, vous balader et vous rendre au plus près de l’origine des vins, directement dans les rangs, en écoutant les explications des vignerons et vigneronnes. Vous pourriez aussi faire votre propre assemblage, participer à un atelier de fabrication d’hôtel à insectes, visiter des caves majestueuses, faire un tour en trottinette électrique ou un parcours gourmand…cette liste est loin d’être exhaustive !

Si ces propositions vous ont mis l’eau à la bouche, vous êtes prêt·e à participer à la 14e édition du Pique-Nique chez les Vignerons Indépendants qui se déroulera du 18 au 20 mai 2024 dans plus d’une trentaine de domaines dans tout le département. Pendant tout le week-end de Pentecôte, allez à la rencontre des vigneronnes et vignerons indépendants de l’Hérault pour qui le vin et la vigne sont un véritable art de vivre.

L’idée est d’une charmante simplicité et d’une convivialité sans pareil : vous préparez votre pique-nique, vous choisissez un domaine dans la liste des domaines participants (prenez-vous un peu d’avance car la réservation est souvent nécessaire) en allant sur www.piqueniquevigneron34.com. Rendez-vous le jour J pour passer un moment de détente et de découverte, en famille ou entre amis.

En plus des animations dont un échantillon vous a été présenté plus haut, vous pourrez déguster les différentes cuvées des domaines, apprécier et comprendre ce qui les différencie les unes et les autres et peut-être, pourquoi pas, choisir celle qui accompagnera votre repas.

Pour venir pique-niquer, l’entrée est gratuite dans tous les domaines, comme l’est aussi la plupart des animations, à quelques exceptions près, mais dont les tarifs restent tout à fait raisonnables.

Dans certains domaines, vous aurez la possibilité de savourer un repas préparé sur place ou encore de faire vos propres grillades sur un barbecue ou un brasero mis gracieusement à votre disposition.

Invités de Vivre Ici, le domaine La Villa Sépia et le domaine Le Clos des Combals sont 2 des domaines qui vous attendront pendant ce long week-end de Pentecôte.

 

A la Villa Sépia, situé à Monblanc, Frédéric et Catherine vous emmèneront au point culminant du village, entre vignes et pinèdes, pour apprécier la biodiversité des vignes cultivées selon les règles de la biodynamie et de l’agriculture biologique. Le vigneron et la vigneronne ont choisi de produire sur leur terroir, depuis 2011, des vins natures. Après la balade, vous pourrez déguster le contenu de votre panier repas dans leur charmante cour intérieure, faire vos grillades. Si vous préférez, vous pouvez réserver une place pour déguster un hot-dog de saucisse grillée au braséro par vos hôtes – il vous en coûtera 10€, hot-dog et vins inclus.

 

Au Clos des Combals, dans la campagne près de Saint-Jean de Fos, Marie-Noëlle vous propose une randonnée sonore grâce à de petites capsules que vous pourrez écouter en « flashant » les QRcode répartis sur le parcours. Vous apprendrez ainsi toute l’histoire du domaine et des vignes cultivées en agriculture biologique. Clou de la balade, vous dégusterez au cœur des oliviers qui font aussi partie de l’exploitation, des olivades accompagnées de quelques cuvées du domaine. Une petite participation de 5€ vous sera demandée et vous repartirez avec un verre sérigraphié. Après la balade, Marie-Noëlle vous propose de déguster votre pique-nique à l’ombre sous le préau de la cave. Si vous avez envie de grillades, elle met à disposition son braséro. Des jeux pour les enfants sont aussi prévus : molky, ballons et coloriages.

Pour voir tous les pique-niques et les animations qui auront lieu du 18 au 20 mai : allez sur www.piqueniquevigneron34.com

Pour réserver à la Villa Sépia (Montblanc) – les 18 et 19 mai : 04 67 11 95 36 ou  06 37 63 35 12
ou Consultez l’agenda et réservez en ligne : https://lavillasepia.com/fr/animations-et-soirees-vins-nature/

Pour réserver au Clos des Combals – (Saint Jean de Fos) le 19 mai : 06 87 44 83 52 ou réservez en ligne directement sur : https://leclosdescombals.fr/boutique/pique-nique-chez-le-vigneron-independant/