Plus qu’un vigneron, Jeff Coutelou est un artiste. Les grappes de Macabeu lui font penser à des sculptures de Botero, il dit que pour vinifier il faut avoir l’inspiration et sa soif de créativité est insatiable. Il cultive 13 ha de vignes à Puimisson et propose à chaque millésime une dizaine de cuvées, pas toujours les mêmes, sans compter les quinas, grappa et autres gins grâce auxquels il pousse encore plus loin le génie de la transformation.

Pionnier de la culture bio et de la vinification nature (depuis 1987 !), il continue, contre vents et marées, à creuser ce sillon, plante et replante des haies, crée des mares et célèbre le vivant avec, au milieu de ses vignes, un totem de la biodiversité. Chez lui, tout tient dans un adage très simple : « du raisin, du travail et de l’amour ».  Autrement dit, laisser faire la nature tout en gardant un œil pour observer, un palais pour goûter, une main pour aider et accompagner et un cœur

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L’émission a été diffusée pour la première fois en juin 2019. Jeff Coutelou est accompagné en studio par Frédéric Lamboeuf, le Picamandil à Puissalicon.